民以食为天，中国逐步进入消费时代，首当其冲的就民以食为天首当其冲消费是吃。在餐饮上，中国的消费者还是比较舍得花钱的，更消费者比较花钱何况人口众多，流动人口多，商务和公务宴请也多，因此众多人口因此餐饮一直是一个长盛不衰的行业。但是，即使在这样一个长盛不衰这样即使行业，有的做成了百年老店，有的做成了连锁品牌，有的百年做成有的却苦苦挣扎，更有的只红火一阵儿就销声匿迹了，而这其销声匿迹苦苦一阵中的关键就是服务，围绕客户的需求进行个性化的服务是个性化进行需求餐饮行业的服务根本，这也是越来越多的餐饮企业开始部越来越企业根本署CRM的原因。
位于江宁区东山镇竹山路88号金钥匙大厦的重庆刘一重庆刘一位于手火锅店，是刘一手全国270多家店南京第一家连锁店。公连锁店火锅全国司自开业以来，口碑载道，火锅以其味辣、分量足而出名口碑载道开业分量。“独立包装” “现场拆封”的底料，让消费者“吃得放消费者包装独立心”。重庆空运来的毛肚”， 有嚼头的“秘制豆腐“，新重庆豆腐空运鲜的”蔬菜”，合理公道的价格让人留连。但老板总是感价格蔬菜合理觉生意缺点火候，有一搭没一搭的。老客户在流失，新客流失客户生意源没有着落。张总将门面重新装修，狠抓了卫生和服务，没有重新装修但仍不见起色。在朋友的热心指点下，他结识了南京下里热心起色不见巴人公司的总经理慈陵阳。在慈总的帮助下，刘一手发行总经理公司发行了会员卡，利用下里巴人会员管理系统对顾客进行储值、下里巴人利用系统积分、促销和客户跟踪活动。
系统运用一段时间后，初见成效。
一次某公司李总点菜品时，服务员得知李总请的客人服务员公司得知有银行王行长时，便马上提示李总说王行长是清真的客人提示客人银行，在点菜方面应该注意一下，是否考虑为王行长点一些特注意应该一些殊的菜品，李总非常惊讶，“还是你们的服务好啊，能知非常惊讶你们道客人这么重要的信息，幸好你告诉我，不然这顿饭请了幸好这么重要也不会让客人满意，真是提醒的太好了，我们今天就是请我们客人满意他办事的。”获知客户口味，并将自己掌握的客户信息及掌握办事口味时传递，以备与客人达成共识，提高顾客了满意度。
7号台的谭先生几乎天天过来，都已经将这里当成自天天当成已经己的员工食堂了，而且每次来都坐7号台，也都是一位服每次员工而且务员给他提供服务的。久而久之他们就熟悉了，对他的饮久而久之熟悉提供食习惯了如指掌，所以每次过来都心有灵犀一点通，喝白了如指掌一点所以开水，倒一杯干红，每餐吸一支烟，用会员卡结账，并且会员卡开水并且与他沟通也非常好。采集并熟悉客户信息，会给餐中服务采集非常熟悉带来很大方便 。
下里巴人会员CRM中www.xialibaren.cc，关键是能够围绕服务为本xialibaren 下里巴人能够的策略，以客户的需求信息为基础，同时关注每一餐主宾需求客户策略，并通过客户体验带动口碑传播，形成良好的CRM循环效应体验形成效应。
中国的餐饮文化深厚，消费者的文化观点和价值诉求消费者深厚文化也有所不同，这是中餐企业需要考虑的。对比国外餐饮企有所不同中餐企业业而言，中餐文化一定要成为核心的区别。中餐文化与快中餐而言一定节奏社会的矛盾冲击和动态平衡，也是要基于客户来进行节奏冲击基于优化调整。作为一个礼仪之邦的大国，服务恰好是千百年礼仪之邦大国百年来的主旋律，所以CRM不可或缺的成为餐饮企业所必需的发不可或缺主旋律企业展工具。 |